Bodegas Pago de Almaraes

“La Sociedad Comprometida”

Fotografía: Torcuato Fandila
Bodegas Pago de Almaraes./ Torcuato Fandila
Bodegas Pago de Almaraes./ Torcuato Fandila

La bodega, radicada en Benalúa, es la más avanzada de Andalucía y una de las que se encuentra en la vanguardia tecnológica española.

Esta aventura bodeguera comenzó en el año 2001. Pago de Almaraes es la bodega de tecnología más avanzada en la actualidad dentro de la comunidad autónoma, y una de las más avanzadas de España, según los expertos. Situada en Benalúa, a caballo entre la comarca del Marquesado del Zenete y el Altiplano, es una bodega que ha recogido eficazmente el testigo de varios años de investigación sobre las curiosas maduraciones de vinos tintos en las sierras andaluzas.

Se trata de viñedos de mucha altura sobre el nivel del mar (desde 900 hasta 1.600 metros), con un clima continental muy seco, afectado por fuertes cambios de temperatura entre la noche y el día. Este contraste favorece una maduración aromática lenta, y una maduración polifenólica tambén lenta y escalada en el tiempo, obteniendo de esta forma caldos de gran complejidad. Actualmente, se embotellan aproximadamente 500.000 botellas, una cifra más que considerable, a la que se llegó de forma escalonada aunando un trabajo constante y una labor investigadora con plena dedicación, a la búsqueda de obtener siempre la excelencia en la confección de los vinos.

Las aproximadamente 60 hectáreas de viñedo que nutren a la bodega se encuentran en la comarca del Altiplano granadino. La variedad de vino blanco se elabora con viñedos de más de 20 años de vida, y a gran altura, con la variedad Torrontes o Doradilla, menos conocida quizá que otras de uso más común, pero que se ha revelado como eficaz coadyuvante en la producción de caldos de excelente calidad.

En cuanto a tintos, se trabaja con una línea de tintos jóvenes o tintos con un toque de barrica (unos dos o tres meses), y con otra línea de tintos de crianza, trabajados con varios tostados y con tres tipos de roble (francés, americano y húngaro). Para lograr los vinos, se mezclan variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah.

El POTAUG. Balance de una década y claves para su revisión

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Carlos López durante su ponencia./ Angie
Carlos López durante su ponencia./ Angie

BIOGRAFÍA DE CARLOS LÓPEZ CANTO

Arquitecto desde 1.981 por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Sevilla. Colaborador en la Oficina de Urbanismo de la Diputación Provincial de Sevilla entre 1980 y 1982. Jefe del Servicio de Planeamiento de la Dirección General de Urbanismo de la Junta de Andalucía y Ponente Técnico de la Comisión de Urbanismo de Andalucía entre 1983 y 1985.

Miembro del equipo de redacción de la Revisión del Plan General Municipal de Ordenación de Sevilla (AD 1987) entre 1985 y 1986 y codirector entre 1986 y 1987. Continuar leyendo →

Los Planes Estratégicos y la ordenación urbanística y territorial

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BIOGRAFÍA DE MARÍA GARCÍA PIZARRO

Licenciada en Derecho por la Universidad de Navarra, es Master de dos años de duración en Gestión y Administración de Empresas por la Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas (ESADE), 1991-1993.

Es Directora de la Agencia de Cooperación Técnica de la Unión Iberoamericana de Municipalistas y Directora de la consultora especializada en gestión pública ESPACIOS_MGP, y Coordinadora del Área de Gestión Pública del IL3 Consulting, organismo dependiente de la Universidad de Barcelona. Continuar leyendo →

Interesante tercera jornada sobre El Territorio Comprometido

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Foto de familia tras la finalización del foro./ Angie
Foto de familia tras la finalización del foro./ Angie

Ayer se celebró la tercera jornada de los Foros en el Salón de Actos de la Cámara de Comercio con una gran afluencia de público que demostró estar muy participativo en la interesante mesa redonda con los ponentes invitados. Continuar leyendo →

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Juan Carlos Y José Antonio (Alcalde de Jun) hablando sobre las preguntas planteadas por los internautas a traves de la red.
Juan Carlos Y José Antonio (Alcalde de Jun) hablando sobre las preguntas planteadas por los internautas a traves de la red.

Aún están a tiempo de poder formular tus preguntas, dudas, opiniones, reflexiones, etc. para abordarlas durante este tercer Foro de LA CIUDAD COMPROMETIDA que empieza mañana martes día 17 de noviembre comienza a las 17:30 horas en el Salón de Actos de la Cámara de Comercio con la temática central del “Territorio Comprometido”. La hora límite para la recepción de las mismas es a las 14:30 horas. Continuar leyendo →