{"id":13070,"date":"2015-06-04T07:32:51","date_gmt":"2015-06-04T05:32:51","guid":{"rendered":"http:\/\/granadablogs.com\/gr-arquitectos\/?p=13070"},"modified":"2015-06-06T03:17:33","modified_gmt":"2015-06-06T01:17:33","slug":"mercados-2-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadablogs.com\/gr-arquitectos\/2015\/06\/04\/mercados-2-0\/","title":{"rendered":"Merca2.0"},"content":{"rendered":"

\u00abLa Arquitectura Comprometida\u00bb<\/b><\/h4>\n

Los mercados de abastos viven una \u00e9poca de cambio e incertidumbre. Durante a\u00f1os la sociedad los ha ido abandonando paulatinamente. Varios son los factores que han influido en dicho declive:<\/p>\n

– Econ\u00f3mico: El capital manda. El libre mercado genera una guerra de precios en la que el pez peque\u00f1o acaba siendo devorado por el grande.<\/p>\n

– Localizaci\u00f3n: Dichos mercados, generalmente se sit\u00faan en los centros urbanos de las ciudades. Centros urbanos cada vez m\u00e1s faltos de vecinos y de una identidad de barrio.<\/p>\n

– Turismo: Esa p\u00e9rdida de identidad se potencia, en gran medida, por el turismo. La ciudad ha pasado a ser un parque tem\u00e1tico en el que, en nuestro caso, los mercados se convierten en una atracci\u00f3n m\u00e1s.<\/p>\n

– Nuestro modo de vida actual: El estr\u00e9s, la falta de tiempo, la inmediatez y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n

Sin embargo, la crisis vivida est\u00e1 propiciando una segunda oportunidad para estos edificios mediante su reinvenci\u00f3n, siguiendo \u00e9sta una serie de pautas generales.\u00a0Ahora no s\u00f3lo se vende un producto, sino que el usuario puede degustar aquello que despu\u00e9s podr\u00e1 adquirir. Esta hibridaci\u00f3n act\u00faa de reclamo sobre el consumidor.\u00a0El tipo de comercio est\u00e1 cambiando. adapt\u00e1ndose al turismo, en mayor o menor medida, y ofreciendo productos que jam\u00e1s imaginar\u00edas ver en un mercado de abastos.\u00a0Todo esto acompa\u00f1ado de una reforma, generalmente est\u00e9tica y superficial.<\/p>\n

Uno de estos ejemplos es el madrile\u00f1o mercado de San Miguel, con su incansable y fren\u00e9tica actividad.\u00a0El interior est\u00e1 repleto de gente y todos los locales abiertos ofreciendo su producto.<\/p>\n

La mayor\u00eda de gente es extranjera y est\u00e1 de paso. Muchos de ellos tan de paso, que procesionan las calles del mercado sin m\u00e1s. A pesar de este ir y venir de personas sin rumbo, uno puede disfrutar, no sin difilcutades, de las mesas dispuestas en los pasillos en las que tomar algo.\u00a0Otro dato destacable es la oferta tan variada de productos. Desde jabones a helados, pasando por bodegas. Ya casi no quedaban locales tradicionales con productos frescos.<\/p>\n

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Mercado de San Miguel, Madrid. Fuente: Jes\u00fas Beas Mart\u00edn<\/figcaption><\/figure>\n

En Granada pasa algo parecido tras el intento del ayuntamiento de actualizar nuestro mercado de San Agust\u00edn a la versi\u00f3n 2.0\u2026<\/p>\n

Salvando las distancias, el centro de Granada tambi\u00e9n recibe a diario una gran cantidad de visitantes. Sin embargo la ubicaci\u00f3n del mercado lo protege de una masificaci\u00f3n tur\u00edstica. Cercano a la Catedral y a Gran V\u00eda a\u00fan se resiste a perder \u00a0su identidad ligada al barrio.<\/p>\n

Tras la reactivaci\u00f3n el modelo de negocio cambi\u00f3 y como en Madrid tambi\u00e9n hibrid\u00f3. Aunque, afortunadamente, se conservan muchos locales tradicionales como pueden ser fruter\u00edas, pescader\u00edas o charcuter\u00edas. Se dispusieron mesas en los pasillos y en la plaza exterior. Menci\u00f3n especial merecer\u00eda la cualidad y calidad arquitect\u00f3nica de la intervenci\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo.<\/p>\n

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Mercado de San Agust\u00edn, Granada. Fuente: Jes\u00fas Beas Mart\u00edn<\/figcaption><\/figure>\n

En definitiva, San Agust\u00edn no es San Miguel pero ambos esperan un milagro ligado, en mayor o menor medida, al turismo. El mercado granadino a\u00fan est\u00e1 a tiempo de pasar directamente a la versi\u00f3n 3.0\u2026 Una versi\u00f3n pensada por y para los vecinos sin abandonar la hibridaci\u00f3n comercial, vincul\u00e1ndose \u00e9sta a atraer consumidores locales y olvid\u00e1ndose de seguir explotando la gallina de los huevos de oro que supone el turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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