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<\/a>Como es bien sabido, la revoluci\u00f3n neol\u00edtica signific\u00f3\u00a0el aprovechamiento intensivo y selectivo del mundo vegetal, lo que dio lugar a la \u2013por algunos autores denominada\u2013 \u201cprimera de las artes\u201d: la agricultura; una actividad que, seg\u00fan las condiciones del entorno natural, de las adaptaciones humanas, de la presi\u00f3n demogr\u00e1fica, de los avances t\u00e9cnicos y otros aspectos ha ido generando un sinf\u00edn de espacios agr\u00edcolas, con diversas modalidades de cultivo, intensidades, formas de aprovechamiento y modos organizativos. La consecuencia paisaj\u00edstica de todo ello ha sido una enorme panoplia de paisajes agrarios que representan, en muchos casos,\u00a0 interesantes valores productivos, est\u00e9ticos y ambientales.\u00a0\u00a0<\/p>\n
Los elementos destacables e identitarios de estos espacios son muy diversos y complejos. Como ejemplo cabe mencionar el mosaico de cultivos, praderas, \u00e1rboles, parcelaciones, cercados, edificaciones m\u00e1s o menos vinculadas o un elemento tan fundamental como el agua, tanto por su presencia (en caso de estar regulada permite la creaci\u00f3n de espacios agr\u00edcolas de regad\u00edo) como por su escasez; en definitiva, manifestaciones de paisajes agrarios como composiciones formadas por los cultivos o pastizales, por una determinada ret\u00edcula (caminos, parcelas, infraestructuras de irrigaci\u00f3n en su caso, etc.) y por una serie de construcciones que se identifican por el estilo arquitect\u00f3nico, frecuentemente propio o vern\u00e1culo de la regi\u00f3n en que se encuentran.<\/p>\n
UNESCO ha reconocido el valor de algunos paisajes agrarios por constituir ejemplos\u00a0 representativos y genuinos, si bien cabe pensar que la lista se ampliar\u00e1 en el futuro dada la importante diversidad de composiciones paisaj\u00edsticas de espacios agrarios, a la vez que es creciente la consideraci\u00f3n del valor patrimonial de los mismos.<\/p>\n
As\u00ed, en Francia, en Saint-Emillion encontramos el testimonio de la viticultura que fue introducida en esta f\u00e9rtil regi\u00f3n de Aquitania por los romanos y que se intensific\u00f3 en la Edad Media. Se trata de un paisaje excepcional, totalmente dedicado a la actividad vitivin\u00edcola y donde destacan muchos monumentos hist\u00f3ricos procedentes del siglo XI. Adem\u00e1s est\u00e1 situado en la ruta de peregrinaci\u00f3n a Santiago de Compostela.<\/p>\n
El paisaje cultural de Tokaj, en Hungr\u00eda, demuestra gr\u00e1ficamente la larga tradici\u00f3n de producci\u00f3n de vino en esta regi\u00f3n de suaves colinas y valles. El intrincado dise\u00f1o de los vi\u00f1edos y el salpicado de granjas, pueblos y peque\u00f1as ciudades, con sus redes hist\u00f3ricas de bodegas soterradas, muestra todas las facetas de la producci\u00f3n de los famosos vinos de Tokaj, cuyas calidades y gesti\u00f3n han sido estrictamente reguladas desde hace casi tres siglos.<\/p>\n
Entre las estribaciones del volc\u00e1n de Tequila y el profundo valle del R\u00edo Bravo, en M\u00e9xico, se encuentra un territorio extenso de plantaciones de agave azul, que fue utilizado desde el siglo XVI para producir tequila y tela. Hoy en d\u00eda, la cultura del agave se considera parte de la identidad nacional. La propiedad es tambi\u00e9n un testimonio de la cultura Teuchitl\u00e1n que dio forma a la zona entre los a\u00f1os 200 y 900, en particular mediante la creaci\u00f3n de terrazas para la agricultura, viviendas, templos, t\u00famulos ceremoniales y juegos de pelota.<\/p>\n
En la regi\u00f3n del Caribe y de Am\u00e9rica Latina est\u00e1n presentes los testimonios de las plantaciones de caf\u00e9 del siglo XIX que constituyen el ejemplo m\u00e1s antiguo de una forma pionera de la agricultura en un terreno dif\u00edcil, donde la selva virgen fue convertida en un terreno agr\u00edcola. La producci\u00f3n de caf\u00e9 en el sector oriental de Cuba durante los siglos XIX y XX dio lugar a la creaci\u00f3n de un paisaje cultural \u00fanico, lo que ilustra una etapa significativa en el desarrollo de esta forma de agricultura.<\/p>\n
Cabe concluir que los paisajes agrarios, en muchos casos, forman parte de la identidad de un pa\u00eds o una regi\u00f3n; se erigen en expresiones de un medio natural transformado en mayor o menor grado por la cultura humana a lo largo del tiempo; pueden constituir reductos de formas etnol\u00f3gicas de diversa \u00edndole en entornos m\u00e1s intensamente transformados y donde aqu\u00e9llas puedan haber quedado diluidas o perdidas; pueden jugar una relevante funci\u00f3n ambiental, adem\u00e1s de la productiva, ya sea para la subsistencia, ya sea para obtenci\u00f3n de beneficios en el mercado, etc. Es por todo ello que los paisajes agrarios, sobre todo aquellos que mantienen su car\u00e1cter paisaj\u00edstico, son progresivamente reconocidos como bienes de inter\u00e9s patrimonial y, en tal medida, toda iniciativa orientada a su valorizaci\u00f3n y conservaci\u00f3n (necesariamente compatible con la explotaci\u00f3n socio-econ\u00f3mica) debe ser bien recibida.<\/p>\n