Daniel Tejada Casado, no deja de sorprenderme. Si hace solo unos meses traía a Jun desde todos los rincones de España, expertos que se han acercado para escuchar al gran Hans Alexis Ovando, Mejor Maestro Artesano Chocolatero 2008 que nos deleitó con la demostración de texturas de Albert y Ferrán Adriá, hoy pone la guinda con la puesta en marcha del aula By Cheff , a la vanguardia de la enseñanza, trabajando con los mejores y más innovadores productos del mercado, como son las “TEXTURAS DE ALBERT Y FERRAN ADRIA”(Muy pronto nos presentaran sus nuevas e innovadoras salsa para restaurante).
Es interesante conocer que en Granada estamos pasando por un momento importante en pastelería y gastronomía y por eso decidimos apostar por este proyecto. Contamos con el IES HURTADO DE MENDOZA “escuela de hostelería y turismo de Granada”, que es una de las más modernas de Andalucía, con muchos cocineros y pasteleros de carácter autóctono, y día a día vamos creciendo en turismo. En AULA BY CHEFF vamos a encontrar todo lo necesario para seguir creciendo en gastronomía y pastelería. El trabajo que están realizando con esta presentación de los mejores productos, y para ello contamos con los mejores demostradores de España, Europa y con el tiempo, del mundo, como son Pablo Iglesia (Asturias), Hans Ovando (Kuwait), Markus Kunz (Reus), Albert Adria (Barcelona), Jacob Torreblanca (Alicante), Davide Marcontanini (Italia), Roberta Vini (Italia), y muchos mas, y en Granada contamos con varios de los profesionales mas autóctonos que conozco, y son David Reyes Garzón (restaurante SAFRON), Javier Feixa (primero de cocina de Señorío de Nevada); Sixto Serrano (pastelería Fontana) y algunos mas.
La intención del equipo de AULA BY CHEFF es que toda persona relacionada con este interesante sector tenga al alcance de la mano conocer a través de esta enseñanza todas las novedades, tendencias y culturas pasteleras y gastronomicas de los diferentes rincones del mundo, gracias a una interesante investigación y conocimiento. Si quieres disfrutar, no debes perderlo de vista.
