{"id":29,"date":"2012-10-19T18:51:43","date_gmt":"2012-10-19T17:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/granadablogs.com\/labatidora\/?p=29"},"modified":"2012-10-19T19:06:57","modified_gmt":"2012-10-19T18:06:57","slug":"la-crisis-sale-de-tapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadablogs.com\/labatidora\/2012\/10\/19\/la-crisis-sale-de-tapas\/","title":{"rendered":"La crisis sale de tapas"},"content":{"rendered":"
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Ambiente en las terrazas instaladas en la v\u00eda p\u00fablica en la zona del Palacio de los Deportes de Granada. :: GONZ\u00c1LEZ MOLERO<\/figcaption><\/figure>\n

Hace un par de semanas el peri\u00f3dico IDEAL se hac\u00eda eco de una marca ins\u00f3lita en la hosteler\u00eda granadina. Las licencias de terrazas dispensadas por el ayuntamiento durante el presente a\u00f1o ascend\u00edan a 541<\/a>, superando en 171 las otorgadas el a\u00f1o pasado. Un 46% por ciento m\u00e1s, ni m\u00e1s ni menos, y ello, en plena recesi\u00f3n econ\u00f3mica. Motivos m\u00e1s que suficientes para felicitar el buen trabajo del gremio de la restauraci\u00f3n que ha sabido convertir a la tapa en un bien de primera necesidad<\/strong>, indispensable, cuanto menos, para ser feliz en estos tiempos adversos. Ahora bien, todo esto da que pensar.<\/p>\n

Tratar de sacar conclusiones r\u00e1pidas sobre el \u201cbrote verde\u201d que bares y restaurantes han encontrado este a\u00f1o en las terrazas, produce perplejidad. M\u00e1xime en una provincia en la que hay m\u00e1s de cien mil parados<\/strong> -m\u00e1s de un treinta por ciento de la poblaci\u00f3n activa- y donde la crisis no da tregua a ning\u00fan otro negocio. Supongo que el gremio de la hosteler\u00eda tendr\u00e1 muchas razones para quejarse de la crisis, pero la realidad, esa que se ve en la calle Navas, Elvira o Plaza Nueva, dicta al sentido com\u00fan que si hay algo que se salva de esta pertinaz crisis, eso se llama hasta la fecha, tapear<\/strong>.<\/p>\n

No dispongo de datos de facturaci\u00f3n ni de c\u00f3mo se reparten la tarta los numerosos establecimientos, porque supongo que no a todos les brillar\u00e1 el sol de igual manera; pero s\u00ed es verdad que cuando uno no encuentra mesa en una terraza o ve como en la puerta de los garitos de moda la gente hace cola para entrar y pagar seis euros por copa, da que pensar c\u00f3mo es posible que nos quejemos tanto de la crisis y en contraposici\u00f3n, se celebre tanto y con tanta alegr\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

La primera e inmediata raz\u00f3n que puede justificar el repunte de las terrazas, que no el incremento de clientes a los bares, puede deberse a las medidas de prohibici\u00f3n de consumo de tabaco en los establecimientos cerrados<\/a>, vigente desde el 1 de enero de 2011. De esta manera, y en contra de lo que el gremio opinaba sobre una ley que ser\u00eda la ruina de muchos negocios, parece ser que ha sido todo lo contrario gracias a las terrazas que ha evitado la supuesta fuga de clientes. Pero claro, de la implantaci\u00f3n de esta medida ya han pasado casi dos a\u00f1os, lo que no llega a convencer del todo.<\/p>\n

Otra causa que pudiera explicar este incremento podr\u00eda ser el buen funcionamiento del sector tur\u00edstico en Granada y su provincia. La capital es uno de los destinos tur\u00edsticos preferidos por los turistas espa\u00f1oles y extranjeros. De hecho, La Alhambra es el monumento m\u00e1s visitado de Espa\u00f1a y ello puede ser un pilar que sustente la aparente buena marcha del negocio hostelero en la capital. El \u00fanico pero a esta explicaci\u00f3n es que pese a los llenos de los puentes en la capital<\/a>, el sector tur\u00edstico no est\u00e1 viviendo su mejor momento como consecuencia directa de la crisis. En el presente a\u00f1o las pernoctaciones han descendido en seis puntos<\/a> porcentuales. Nuevamente, no llegamos a una conclusi\u00f3n. Supongo que de esto tendr\u00e1n mucho que hablar, y nada bueno, los hoteles.<\/p>\n

Descartadas las dos primeras hip\u00f3tesis s\u00f3lo queda tirar de la econom\u00eda sumergida, que desde el inicio de la crisis, se ha duplicado<\/a>. No tiene l\u00f3gica que con unos \u00edndices macroecon\u00f3micos tan negativos en crecimiento y empleo, la generosa oferta de terrazas, garitos y gastrobares se vea correspondida con llenos continuos. Tapear en Granada es una experiencia gratificante pero para ello, como en todo, hay que gastar, y ah\u00ed es donde las cuentas no cuadran.<\/p>\n

Tal vez haya otras razones que escapen a mi conocimiento. Espero en los comentarios algo de luz que explique este contradictorio comportamiento de la econom\u00eda, en un sector de la hosteler\u00eda que parece escapar de la crisis.<\/p>\n

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