Me ha encantado esta foto que, hoy, ha publicado en su Facebook Rigoletto Bloguero. Ya sabéis que tenéis una serie apócrifa sobre Actitudes y esta me parece que es la actitud correcta, para los tiempos de corren. Valentía, desparpajo, concisión, generosidad y amplitud de miras. Y de cocina. Y de barra. ¡Y de todo!
Gracias, querido Rigoletto, por compartir y sacarnos una sonrisa.
¿Me sigues en Twitter? @Jesús_Lens
Una noche. La barra de un bar. Unas birras. Y contarlo. Arrancamos mi Cuate Pepe y yo el proyecto #Embarrados en un día extraño: el miércoles en que el Real Madrid y el Barça jugaban el primer partido del siglo del año, en la Copa del Rey.
Además, había buen jazz, en el Magic, en los bajos de la plaza de toros de Granada.
¿Por dónde empezamos #Embarrados? ¿Qué garito elegimos?
Preguntamos a los amigos y nos dan ideas y propuestas. Una de ellas, con un nombre tan clásico como Las Vegas.
Contactamos con Burgos, uno de nuestros compañeros Gastrocafre que, jugando al baloncesto, es un certero estilete cortando la zona.
Se suma.
Un poco antes de las 21 horas asomamos por Las Vegas. Ya no quedan banquetas ni mesas libres. El partido, transmitido en exclusiva por Canal +, obliga a los forofos a salir de casa y el bar está bastante lleno. Después lo estará más.
¿Qué pretendemos con #Embarrados? Nada, en realidad. Se trata, solo, de contar cómo son los bares por los que vamos pasando. Comentar sus tapas y raciones. Y tratar de transmitir al espacio sideral un poco de alegría, basada en algo tan sencillo como es salir de cañas.
Tres Alhambras Especiales. Bien frías. Y un sándwich de jamón y queso como tapa.
A ver. En Granada, la tapa es obligatoria. Y gratuita. Si piensas montar un bar, tienes que saberlo. Y asumirlo. Si no, te arruinarás ya que no tendrás ni un cliente.
En Granada, el tapeo es una religión. Y, como en todas las religiones, hay distintos tipos de interpretaciones, escuelas, profetas, herejías y excomuniones.
Por ejemplo, Las Vegas es un bar que apuesta por el Maximalismo, como bien apuntaba Colin en sus comentarios a las fotos que íbamos colgando en Twitter y Facebook.
Porque después del sándwich llegó un plato de mini-salchichas Frankfurt con salsa. Y patatas fritas. Y, a la tercera… ¡una hamburguesa! Completa. Con su ketchup, claro.
Esa imagen, hizo sangre en Zaragoza. Allí, nos dice Ricardo, si pides gratis una tapa a un camarero, le da la risa. Y, si le pides una hamburguesa, lo mismo se mosquea. ¡Y es que todavía tenemos que engranizar la hostelería española! Para eso, quizá, #Embarrados pueda aportar un granito de arena. O un gramito de cebada. Bien licuada.
Las Vegas es un bar de los de toda la vida, populoso, apreciado por los estudiantes de la cercaba facultad de Medicina para tomar algo al salir de clase. Con sus parroquianos habituales, que entran saludando a otros parroquianos por su nombre, sin que sea necesario que tengan que pedir para que el camarero sepa qué servirles.
Mi Cuate Pepe se acuerda de que antes del bar, en aquel local hubo un asadero de pollos, años ha. Uno de los primeros de Granada. Al menos, que él recuerde. Y se le iluminan los ojos al evocar aquel primer pollo asado que se comió, el olor de la carne cocinándose, la salsa… ¡Ays!
Vemos el fútbol, pero hablamos de baloncesto. Algo del trabajo, pero poco. ¡Mejor! El partido es intenso. Caen las birras. Y unas croquetas. Y una pizzeta. ¡Somos la envidia de la Red!
Y es que nos gustan los bares. Bares de barrio. Bares de pueblo. Bares con personalidad. Bares humanos.
¿A cuál iremos la semana que viene? ¿Será maximalista o minimalista? ¿Tendrá buena música? ¿Y las tapas? ¿Será un reducto de madridistas como Las Vegas? ¿Cuándo iremos?
Ni idea. Solo sabemos que, un día, nos embarraremos. Y lo contaremos.
Porque hay que contar las cosas buenas, sencillas y agradables que nos mejoran la vida. Y pocos placeres como el de juntarse unos amigos, junto a la barra de un buen bar, para apurar un buen puñado de Alhambras.
Ya sabes.
#Embarrados…
Jesús Lens
Hoy, 29 de febrero, un día singular, y de la mano de “Café-Bar Cinema”, presentamos en sociedad un nuevo proyecto que, espero, tendrá larga vida.
Se llama “Barras y Estrellas” y su primer capítulo se titula «Estrellita Castro tiene un bar».
Espero que os guste y ser capaz de darle continuidad.
– Oye, Estrellita, ¿un bar se llama bar porque tiene barra o la barra se llama así por estar en un bar?
Cuando un cliente, por buen cliente que sea, te hace esa pregunta, es que ha llegado el momento de ponerlo de patitas en la calle.
– Antonio, creo que va a ser mejor que llamemos a un taxi que te lleve a casa.
– ¿A casa? ¿A casa has dicho? Joder, Estrellita, ¿tú has escuchado algo de lo que te he contado esta noche?
Era una cuestión interesante. La diferencia entre oír y escuchar. Como buen camarero, el bueno de Enrique Castro, apodado y conocido como Estrellita, siempre oía a sus clientes. Ahora bien, escucharles, lo que se dice escucharles y prestarles atención…
– Sí hombre sí. Pues claro que te he escuchado. Pero en algún sitio tendrás que dormir la mona, ¿no? Que estás cocido. Cocido como un piojo.
En realidad, algo había escuchado. Que si la hipoteca, que si los estudios del niño, que si las broncas con la parienta y que si la crisis, por supuesto.
Ella.
La crisis.
La cosa.
Estrellita añoraba los tiempos en que el fútbol era el tema recurrente en las conversaciones de sus clientes. Que si el Madrid, que si el Barcelona, que si los pupas del Atleti… ¡Joder! Es que ni el ascenso a Primera del Granada había podido ser realmente paladeado por los buenos aficionados, asfixiados por la tiranía de los mercados y amenazados, de muerte, por la hija de puta esa de la Prima de Riesgo.
Hacía poco leyó que en otro bar de Granada habían colgado un gran cartel con la leyenda “Prohibido hablar de la COSA”, así, en mayúsculas. Y llegó a plantearse el poner uno parecido en la puerta de su local. Pero luego pensó que, en realidad, un cartel como éste lo único que hacía era convocarla, en silencio, a la crisis. Y lo dejó correr.
– Aunque la mona se duerma entre sedas, mona se queda.
– Sin duda, sin duda. Aunque para mono, el resacón que vas a tener mañana.
– Anda, explícame lo de la barra y no me echo ni la Arrancaílla. Me voy sobre la marcha.
– Se llaman bar por la barra. Pero no me hagas explicártelo ahora. Total, no ibas a acordar. Te apunto lo de hoy y si mañana me liquidas la mitad de tu cuenta, y tienes cuerpo, te cuento la historia. ¡Ah! Y no pegues un portazo al salir, bonico.
Jesús Lens
Pues sí, Gente. Así es la vida. ¡Y reconozco que me ha hecho mucha ilusión! Esta mañana leía IDEAL y me dio un sibudón cuando leí este reportaje de Juan Luis Tapia sobre los libros más vendidos en las librerías granadinas.
Ahí estaban las historias de fútbol escritas por Ramón Ramos y Fernando Valverde y, por supuesto, ese clásico del humor, Andrés Cárdenas, con su majestuoso «Dejaos de pollas, vayamos a pollas».
Y, como de rondón, se cuelta esta frase: «En estas fechas también señalan los de Babel que el libro de Jesús Lens «Café-Bar Cinema» (Editorial Almed) es uno de los más vendidos y está funcionando bastante bien.»
¿Qué decir sobre ello? Pues solo una cosa, pero muy alta y muy clara: ¡GRA-CIAS!
Sois los mejores.
Jesús eufórico Lens
PD.- Otros 4 de enero no estaríamos tan contentos, pero también blogueamos: 2008, 2009, 2010 y 2011.
Pues sí amigos. “Café-Bar Cinema” ya ha salido del horno y está enfriándose, antes de ser servido a las librerías.
¡Hip, hip… hurra!
Lo quiero celebrar con un cuentito, un microrrelato ultracorto, que nos va al pelo… y nos dejará resaca 😉
Dedicado a mis amigos Colin y Pepe.
De hecho, fue hablando con éste que se me ocurrió el cuento.
En esa ocasión, no le sirvió la tónica habitual.
Le sirvió otra diferente, especial, única.
Una tónica aderezada con estricnina.
Ya no podía soportar que aquel pijo con pretensiones, cada noche, le diera la murga después de haberle pedido el Gin Tonic.
¡Cómo si él no fuera uno de los barman más reputados de Barcelona y necesitase la asesoría o los consejos de aquel petimetre!
Jesús Lens Espinosa de los Monteros.