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Pateando el mundo

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Etiqueta: restaurantes granada

  • Gastrocafres en El Delirio

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    por

    Jesús Lens

    O, recordando las célebres enseñanzas de Barrio Sésamo, la diferencia entre el antes y el después.   Esto es antes. Esto es inmediatamente después. Y es que nos gusta comer. Por comer, claro. Cositas buenas, como esta fabada. Pero también nos gusta reunirnos en torno a una mesa y hablar, reír, criticar, referir, discutir, planear,…

  • Gastronómadas 2014

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    por

    Jesús Lens

    Aunque ahora llegan semanas de replegar velas y de “disfrutar” lo más crudo del crudo invierno atrincherados en casa, ascendiendo lentamente la cuesta de enero y su continuación en febrero, así como el falso llano de febrero, me apetece hablar de comidas. Entre mis propósitos para el 2014 están, lógicamente, el volver a disfrutar del…

  • TARTESSOS: JÓVENES RESTAURADORES

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    por

    Jesús Lens

    «Si no se mastica, no es comida» Álvaro «Ratatouille» Hoces.   «Librito de mango caramelizado con trucha asalmonada de Ríofrío, sus huevas crujientes, helado de ajoblanco y aceite de clorofila de acelgas.»   Así reza en el menú el primero de los siete platos que conformaron uno de los mejores y más suculentos almuerzos de…

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