Etiqueta: terrazas de verano

«Si no se mastica, no es comida» Álvaro «Ratatouille» Hoces.   «Librito de mango caramelizado con trucha asalmonada de Ríofrío, sus huevas crujientes, helado de ajoblanco y aceite de clorofila de acelgas.»   Así reza en el menú el primero de los siete platos que conformaron uno de los mejores y más suculentos almuerzos de…