Categoría: caza
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A la caza del conejo
Pese a las muchas bondades de la carne de conejo, baja en grasa, colesterol y sodio, su consumo desciende. El personal se ha aficionado al buey y determinadas partes del cerdo, menos recomendables, pero bastante más sabrosas intrínsecamente. Recuérdese aquello de que «todo lo bueno de esta vida mata, engorda o embaraza». Desde que mis…
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TIRO AL SENDERISTA
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por
“El Territorio Comprometido” Desde la aparición del primer borrador de la reforma de la actual Ley de Montes, (Ley 43/2003, de 21 de noviembre), la polémica no ha ido más que creciendo a medida que los sucesivos textos proponían nuevas modificaciones de la legislación vigente. En una época gris en la que los recortes, las…