Autor: Javier F. Barrera

Todas las comidas del mundo según el Realejo

0_DSF0437Apenas doscientos metros separan Santa Escolástica de la calle Molinos. Entre medias se cruza la plaza Fortuny y la del Realejo. A lo largo de estos escasos doscientos metros se acumula un aluvión de garitos que ofrecen comidas del mundo que se combinan con las propuestas clásicas de tapas y raciones, y también con los gastrobares de rabiosa actualidad o los restaurantes más coquetos.

La explosión de sabores que envuelve al Realejo esta primavera ha llamado incluso la atención de la guía gastronómica más consultada de todo el mundo. No. No se molesten. No es ni la guía Repsol ni la guía Michelín. Ni tampoco sus parientes más alternativas como las guías de ‘Trotamundos’. ‘El New York Times’ acaba de publicar una artículo que explica la transformación de la vieja judería granadina en un barrio para sibaritas.

«Es una zona mágica de la ciudad», comienza el relato que firma la periodista Sara Lieberman y en el que ha entrevistado a un ramillete de protagonistas de esta transformación, como se asegura en el texto, que ha remozado la zona. A lo largo del reportaje habla con los responsables de Gar-Anat Hotel, en la placeta de los Peregrinos; con los de la Taberna del Jamón, en la plaza de los Campos; la tienda de alimentos Agroláchar, en la calle San Matías; o con los dueños del colmado italiano Cacho e Pepe, en la calle de la Colcha. También en el mismo Realejo podría haber entrevistado a los responsables de Casa Diego, una de las mejores tiendas de delicatessen de Granada; o con Évora, que venden vinos de todo el mundo escogidos por ellos mismos.
_DSF0441Otro de los protagonistas es Papaupa, en la calle Molinos, que con su oferta ‘retrofashion food’ y su decoración a medio camino entre Manhattan y el salón de tu abuela, ha combinado el remojón granaíno y las papas a lo pobre con las arepas y el ceviche colombiano.

Calle arriba acaban de abrir Colagallo, con un maravilloso pulpo seco y, en el siguiente número de la misma calle, aparece un mexicano con tapas y margaritas, primo hermano del más antiguo, en la mismísima plaza del Realejo, de muchos conocidos por su celebre pintada en la pared que reza: «Prohibido bailar encima de las mesas». Más una invitación que otra cosa.

Arriba, el bar Damasqueros con su codiciada terraza y enfrente El Jergón, alternativo y con propuestas culturales como su Festival de Cortos Ateos. Y, prácticamente encima, El Gato Gordo, la Casa del Microteatro, que ofrece representaciones cada jueves y viernes por la tarde desde hace un año y sortea las entradas a través de Facebook.
Ya tenemos los sabores de América con tacos, fajitas, arepas y ceviche. Bajamos la pendiente y nos encontraremos con el resto del mundo. En la plaza del Realejo hay pizzas para comer a bocados y Terra, sencillo pero confortable, que ofrece desde muffins a unas alitas tereyaqui, que es una preparación oriental que deja a la altura del barro a la otrora ganadora, la salsa barbacoa.

_DSF0409En la plaza Fortuny, dos establecimientos asiáticos ofertan comida para llevar: woks tailandeses uno y sushi y nigiri el otro, ambos perfectamente escoltados por un local de papas asás exprés y el mítico Sota, que resiste al ‘invasor’ culinario ahora y siempre junto al bar Molinos y su maravillosa colección de fotografías antiguas de la ciudad.

La esquina siguiente está ocupada por el gastrobar La Borraja, uno de los grandes renovadores de la oferta en el Realejo con Lola y su restaurante Damasqueros, una propuesta gastronómica única en la ciudad. En la misma plaza acaban de inaugurar estas pasadas Navidades otro local de calidad.
Se llama 3 Maneras y te puedes comer un perrito caliente de cangrejo y levitar. Frente por frente, probablemente los mejores kebabs de la ciudad, o al menos, con los del establecimiento compañero de Santa Escolástico, los que cuentan con más solera y tradición.

_DSF0423Ya queda menos por recorrer de estos doscientos metros de cocina de los mundos y dos pubs jalonan la meta. Irlandeses y de madera, ofrecen pintas de las mejores lagers de la verde isla esmeralda. Poco queda por terminar el recorrido hasta llegar al mítico bar Candela, que acaba de renovar su oferta y ofrece bocadillos para cinco personas. Traineras se llaman. No podía faltar el toque vasco en esta oferta con las mejores cocinas del mundo.

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LOS CINCO CONTINENTES (Vale, falta Australia)
Europa. Los dos pubs ofrecen todo el sabor de la verde Irlanda con toques de madera y pintas.
África. Los kebabs en todas sus variaciones se ofrecen las 24 horas al día a precios económicos.
América. Los clásicos tacos y toda la parafernalia mexicana aderezada con margaritas y coronitas. Además, arepas y ceviches colombianos o patacones de banana.
Asia. La gran novedad. Están de moda los woks de verduras y el sushi con toda su variedad de colores y sabores.
Y de Granada. No hay que olvidar que estamos en el Realejo, con bares y restaurantes de gran altura y tradicionales repartidos por todos los rincones. Y, por supuesto, el Campo del Príncipe.

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Coworkings: Busca, Pregunta, Comparte, Respeta

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Hace muchos años ya, cuando comenzábamos a saco en esto de Internet, descubrimos un vídeo en el que alguien explicaba algo así como las reglas básicas de internet. Se refería a la creación de conocimiento y su expansión. Y el verbo era compartir.

El tipo que lo explicaba, quiero recordar, se refería a un instituto estadounidense de investigación que las aplicaba a rajatabla desde hacía décadas. La idea es que hay que generar conocimiento compartido. Y las reglas lo posibilitan.

ESPAVIO DE COWORKING ERRANTE FOTO: ALFREDO AGUILAR

Así como de memoria, eran y supongo que siguen siendo, las siguientes:

1-Si tienes una duda, primer busca tú mismo la respuesta. De esa forma, generaras conocimiento porque se supone que la duda es respecto a tu ámbito de trabajo, de investigación. Y al buscarla desarrollarás tus destrezas y en el camino irás aprendiendo. Si encuentras la respuesta a tu duda, además, te habrás enriquecido.

2-Si no encuentras la respuesta, pregúntaselo a alguien de tu entorno, al que tengas más cerca. De esta forma, si esta persona sabe la respuesta, la compartirá contigo y misión cumplida. Pero tú, al haber aplicado la regla número uno, ya te habrás enriquecido al haber intentado buscar la respuesta. La cuestión es si la persona a la que preguntas desconoce la respuesta. No problem. Aplica la regla número uno y se pone a buscar la respuesta. Si la encuentra la comparte contigo y ya tenemos que tú has buscado, que tu compañero ha buscado y que lso dos os ahebís enriquecido. Y además, tenemos la respuesta a la duda. ¿Y si la segunda persona no encuentra la respuesta? Pues a aplicar la regla número dos y a preguntar al quien tiene al lado. Y así sucesivamente. El resultado, en su mejor versión es que se crean cadenas de conocimiento en áreas de investigación y entornos de trabajo con una productividad exponencial.

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3-Respeta a quien lleva trabajando o investigando más tiempo que tú.

4-Si quieres lograr un objetivo monta un equipo.

Pasados los años, una década completa al menos, me doy cuenta de que la evolución de estos conceptos han generado la actual cultura de Internet y la Web 2.0 y que, de una manera directa, se aplica en los coworkings.

ESPAVIO DE COWORKING COCOROCO FOTO: ALFREDO AGUILAR

Esta reflexión me viene porque el otro día iba recorriendo Granada cuando al pasar por el centro me llamó la atención el cierre del coworking Cocorocó, un lugar donde he pasado muy buenos ratos y donde he llegado a pasar envidia por el ambiente y por la filosofía de trabajo. A prpósito de este cierre, hice unas llamadas y resulta que Granada ha visto reducida a la mitad en un año y medio el número de oficinas de coworking.

Además, han cerrado los coworking puros y duros, Cocorocó y Spral Start Ups y los que han quedado son modelos de negocio mixtos. Es decir, la mayoría de ellos son centros de negocios, de creación artística o estudios, por ejemplo, de arquitectura.

ESPAVIO DE COWORKING ERRANTE FOTO: ALFREDO AGUILAR

Quedan sin embargo coworkings que mantienen la llama y el espíritu de esta peculiar filosofía de trabajo de compartir, de generar un ambiente de trabajo. Uno de ellos es Errant espacio cowork.

Esta es la información que redacté sobre el cierre de la mitad de los coworking de Granada: Leerla en este link

ESPAVIO DE COWORKING ERRANTE FOTO: ALFREDO AGUILAR

Y este es el reportaje que escribí sobre los coworkers de erranT (El link, aquí):

«En este coworking hay un matiz creativo. Es una pasada»

Los coworkers son también fans de su coworking y forman parte de la familia que logra generar un ambiente de trabajo excepcional. Por ejemplo está en ‘erranT espacio cowork’ Iru Expósito Luis, una ilustradora canaria de Tenerife de 23 años que lleva cinco años en Granada y ahora termina Bellas Artes. Intenta dedicarse a la ilustración. «Llevo un mes en erranT para proyectar mi carrera y no hacer el vago en casa, que nos paso mucho». Su experiencia es que vino al coworking «principalmente porque soy una persona sociable. En casa perdía el tiempo en Internet, hacía tareas del hogar. Aquí tienes un horario y estás trabajando todo el tiempo. Y pensé que aquí tener un puesto de trabajo como en una oficina, tener un horario, me parecía que todo sería más profesional. Porque al ser free lance te puede entrar un encargo por mail a las tres de la mañana. Y quería organizar mi trabajo con un tiempo para cada cosa».

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Pierre y Berenger son un francés y un belga que «están en Granada «porque nos gusta la ciudad». «Tenía contacto con los chicos de erranT y les escribí para ver si querían hacer una expo de arte digital. Dijeron que sí, hablé con mi amigo que tenía como sueño visitar Andalucía y aquí estamos». Llevan «tres meses, pero también hacemos cursos de programación audiovisual, mapping para convertir el lugar en un sitio interactivo. Hacemos las cosas empapándonos, y hacemos diseño visual y sonoro in situ. Así adaptamos la performance al lugar donde estamos trabajando, erranT».

Helena también es free lance y es diseñadora gráfica. Le encanta trabajar en este espacio y se le nota. Se le ve completamente feliz y lo justifica porque «aquí, en este coworking hay un matiz creativo. Es una pasada».

ESPAVIO DE COWORKING ERRANTE FOTO: ALFREDO AGUILAR

Respecto a su experiencia personal y profesional como coworker, responde que «a mí me gusta muchísimo. Primero hay un ambiente de trabajo superbueno te motiva. Siempre hay un contacto nuevo y te da visibilidad. Los gestores del coworking siempre van publicitándote. Es una galería a la calle estupenda. Aparte en especial este coworking es superchulo. Principalmente te da eso: una red de contactos, te permite establecer un horario, que en casa cuando eres free lance es muy complicado. Así aquí te pones un horario y te pones límites porque cuando te vas, apagas. Y estos límites le sientan muy bien a la cabeza.

–¿Ha mejorado tu trabajo al estar en el coworking?

–Sí. Primero porque ha mejorado mi red de contactos. Y también estás actualizado, ves gente de tu sector y cómo se mueven las cosas. Te hace crecer a ti y querer estar al tanto de todas las tendencias. Estás en red en un espacio físico. Conectada. No estás solo en tu casa de madrugada.

MÁS INFORMACIÓN
-Créditos: Las fotografías son de Alfredo Aguilar menos la primera, la cuarta y la penúltima, que son mías.
-El reportaje sobre los coworkers de erranT (El link, aquí):
«En este coworking hay un matiz creativo. Es una pasada»
-El reportaje sobre el cierre de la mitad de los coworkings de Granada: ‘La oferta de las oficinas de coworking se reduce a la mitad en un año en Granada’ (Leerlo en este link)
-Listado de coworkings y servicios en españa en http://coworkingspain.com/
-Sobre el erranT Espacio Cowork:
La web
@espacioerrante
https://www.facebook.com/errant.es

 

Alhambra 12 – Granada 8

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El Partido Popular de Granada ha presentado este sábado por la mañana en Plaza Nueva sus propuestas para la Alhambra. El documento apenas suponen tres folios por una cara con apenas mil palabras, tres ejes de actuación con cuatro puntos cada uno de ellos. Es decir, doce propuestas.

Pero en estos tres folios por una cara, en los que la palabra ‘Granada’ aparece ocho veces y ‘Alhambra’ hasta otras doce veces, se encuentra buena parte de la campaña electoral del PP granadino para ganar las elecciones, mantener los votos y seguir siendo equipo de gobierno.

Ya no hay carriles bici que cargarse como hace doce años, ya no hay metro que mantiene la ciudad patas arriba y la batalla del AVE puede ser un tiro por la culata de la estación en la rotonda de la Plaza de Europa. Casi mejor dejarlo.

¿Que queda en unas elecciones municipales?
La Alhambra
Y el PP de Granada no va a dejar pasar la oportunidad.

MÁS INFORMACIÓN
-La propuesta del PP para la Alhambra separa la gestión artística de la comercial (Leer la crónica en este link)
-Las propuestas del PP para la Alhambra, una a una (Leerlas en este link)

Presentación del libro ‘Cómo triunfar en las Redes Sociales’

Libro Smedia baner

Ya está disponible en las principales librerías del país, así como en Amazon, CasadelLibro y demás tiendas online, el libro “Cómo triunfar en las redes sociales”, publicado por Gestión 2.000 (Grupo Planeta) y escrito por Manuel Moreno, creador de TreceBits.

Después de vender seis ediciones de “El Gran Libro del Community Manager”, publicado en enero de 2014, Manuel Moreno regresa hoy al panorama editorial con un nuevo libro en el que, por primera vez, se pone al usuario común de Internet en el centro y se le explica cómo debe hacer para triunfar con sus perfiles personales en las redes sociales.

El 91% de los internautas tiene redes sociales, pero a la mayoría no les han explicado qué tienen que hacer para sacarles más partido. No saben cómo utilizarlas en la búsqueda de un empleo, qué hacer para tener más amigos o compartir contenidos más interesantes, cómo usar los hashtags o crear fotografías más interesantes en Instagram… e incluso qué otras apps pueden usar para ligar además de Tinder!

Manuel Moreno profundiza en la “letra pequeña” de las redes sociales para explicar al usuario qué condiciones está aceptando cuando crea un perfil y aporta consejos, herramientas y trucos prácticos para sacar el máximo rendimiento a Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram, Google+, YouTube, Vine, WhatsApp, las apps para conocer gente…

El libro consta de 360 páginas y ha sido escrito con un lenguaje claro y directo, como si se tratara de un post de largas dimensiones de TreceBits. También está disponible en formato eBook. En Latinoamérica se puede conseguir de momento a través de Amazon y CasadelLibro, aunque previsiblemente llegará a las principales librerías en los próximos meses.

Libro Social Media

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El Festival de Rock del Zaidín 2015, con Medina Azahara, O’Funkillo, PPM y Dover

Zaidin rock
El cartel de la 35 edición del Festival de Rock del Zaidín se ha presentado en la mañana de este martes en la sede de la asociación de vecinos del Zaidín. En medio de la campaña de las municipales, el presidente vecinal, Antonio Ruiz, ha tenido el detalle de invitar a los representantes políticos de la Junta y del Ayuntamiento, que han acudido prestos a la cita y han posado junto a los organizadores con el cartel.

El presidente vecinal ha criticado por un lado la falta de colaboración de las administraciones y ha dado las gracias a los que continúan apoyando el Festival de Rock del Zaidín.

El cartel se compone de grupos de todo tipo donde destacan medina Azahara, Dover, PPM y O’Funkillos. Además están los granadinos, veteranos y heavymetaleros Azrael, Son de Nadie, Ginah Brand, Ovis Perversa, Araappaloosa, D’Callaos, Coppermine, Azrael, Corizonas, Befunkbop, la Banda de Trapo y Miguel Campello.

El Festival de Rock del Zaidín se celebra este año los días 10, 11 y 12 de septiembre.