(Agosto Día 7)
Pocas cosas son mas de verano que una paella. Pero… resulta que la paella de verdad, la de verdad de verdad de la buena, la original, la valenciana, poco tiene que ver con lo que te ofrecen por ahí. Eso suele ser, se llama así despectivamente, arroz con cosas. No nos referimos al arroz a banda o al arroz con almejas y delicias parecidas. Es más bien que te ponen la palabra paella y lo que te sacan es talmente una aberración que incluye langostinos y chorizo. Para ello, hemos seleccionado una receta clásica de un cocinero de la playa de la Malvarosa, que destripa el mito y deja las cosas claras y, sobre todo, bien ricas. No hagas el guiri y aprende bien y de una vez por todas cómo es una paella valenciana.
RECOMENDACIONES
-The Paella Incident cometido por Love of Lesbian por echar cebolla a una paella
-La versión del mítico cocinero Jamie Oliver, que le echó chorizo, y casi provoca un incidente diplomático
-Una paella valenciana de verdad, en El Comidista
UNO A UNO
Son como hormigas (Agosto Día 1)
Desde el Infierno (Agosto Día 2)
Donde todo empezó (Agosto Día 3)
Bajo la sombrilla (Agosto Día 4)
Flores en la cabeza (Agosto Día 5)
Estos es un Tercio español (Agosto Día 6)
Paellas y Guiris (Agosto Día 7)