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“El Territorio Comprometido” Hoy queremos acercaros, de la mano del Instituto Andaluz del Paisaje, a un lugar con mucha historia, Medina Sidonia, en la provincia de Cádiz. Un pueblo habitado desde muy antiguo, y con una configuración y carácter actual, que emanan de su posición de frontera, durante la conquista cristiana de Al-Andalus. «En un…