El futuro del vino

Posiblemente el vino sea uno de los productos, junto con los cereales y posteriormente el aceite, que más ha convivido con el hombre desde que se tienen registros de su cultivo y, posteriormente, producción y comercialización. Durante casi 10.000 años nos viene acompañando en celebraciones, mermando los sentidos y la razón para olvidar algunas penas,…