Para continuar con nuestro humilde homenaje al paisaje cultural hoy hemos querido mostrar uno de nuestros trabajos sobre un enclave singular, lleno matices y elementos propios, que le otorgan un carácter particular. La Alpujarra.
Foto del pueblo de Albondón hecha por el etnólogo Jean Christian Spahni en los años 50, para su trabajo “La Alpujarra. La Andalucía Secreta” Fuente: http://spahnialpujarrafotos.blogspot.com.es/
Un enclave ya conocido por nosotros, en el que se entre mezclan paisajes de valles, laderas y depresiones, con pequeños pueblos que conservan su propia morfología, a los pies de las altas cumbres nevadenses. Una comarca marcada por la dualidad, entre Sierra Nevada y el Mediterráneo, Almería y Granada, la” alta” y la “baja…. Una delimitación geográfica históricamente cambiante, pero una personalidad propia que ha pervivido.
Los contrastes el paisaje alpujarreño, a la derecha las vistas de sierra Nevada y a la izquierda el Embalse de Benimar, con el Mediterráneo al fondo. Fuente: La Ciudad Comprometida
En GRarquitectos realizamos una el Proyecto de Investigación: EL PAISAJE DE LA ALPUJARRA, el cual queremos compartir, en el que se trabajó para determinar los valores y conflictos paisajísticos de la Alpujarra, y se propusieron las bases, objetivos y estrategias para el paisaje de la zona. Todo ello, realizado desde las diferentes perspectivas que presenta el paisaje y sus diferentes dimensiones: social, medio-ambiental, territorial, cultural, estética….analizando mediante miradas superpuestas una misma realidad, el singular paisaje cultural de la alpujarrense, que bien describía Gerald Brenan en “Al sur de Granada”.
Portada del Proyecto de Investigación sobre el Paisaje de la Alpujarra
Una comarca y unos proyectos que no sólo se han limitado a éste, sino que se han extendido a planes urbanísticos, conferencias y charlas, y numerosos artículos, pero sobre todo que han servido para aprender de esta maravillosa comarca y difundir la importancia de su paisaje y su idiosincrasia, propuesta incluso como patrimonio de la humanidad.
Este trabajo de difusión se ha llevado a cabo a través de La Ciudad Comprometida. Aquí os dejamos algunos de los artículos publicados, sobre la Alpujarra y su paisaje, para todos aquellos que os interese el tema:
Este fin de semana se celebra en Granada la XXXIII Reunión de Asociaciones y Entidades para la defensa del patrimonio cultural y su entorno. En está reunión se llevarán a cabo una serie de conferencias y actos que girarán en torno al tema del Patrimonio cultural y el paisaje. Según la UNESCO “El paisaje cultural es una realidad compleja, integrada por componentes naturales y culturales, tangibles e intangibles, cuya combinación configura el carácter que lo identifica como tal, por ello debe abordarse desde diferentes perspectivas.”
Portada del Díptico de la Reunión. Fuente: www.unescoandalucia.org
Desde La Ciudad Comprometida hemos querido hacernos eco de este acontecimiento, ya que llevamos mucho tiempo difundiendo la importancia del paisaje cultural, así como trabajando desde nuestro estudio en múltiples proyectos, plenamente convencidos de que el entorno tiene un amplio valor, histórico-patrimonial, social, cultural, ambiental, etc… e intentado integrar todos esos componentes que configuran el paisaje cultural, y abordarlo desde múltiples miradas.
Imágen de uno de nuestros artículos: «Somos Paisaje». Fuente: http://granadablogs.com/gr-arquitectos/category/3-el-territorio-comprometido
Así, aprovechando estas reuniones, hemos decidido seguir con nuestro trabajo de difusión y realizar esta semana una serie de artículos sobre la labor que llevamos realizando desde hace casi ya 5 años. En ella queremos reflejar nuestro compromiso y nuestro pleno convencimiento sobre la importancia del paisaje cultural, a través tanto de trabajos realizados desde GRarquitectos, como de artículos de opinión y difusión que se han publicado en nuestro blog. En palabras de Juan Carlos García de los Reyes: “Para el blog que dirijo, “La Ciudad Comprometida”,los temas de paisaje y territorio han sido uno de los ejes argumentales desde su fundación. Más aún si tenemos en cuenta la ciudad desde la que escribo, Granada..”
La Alhambra. Fuente: www.telegraph.co.uk
La verdad sea dicha que estas reuniones no podían llevarse a cabo en un entorno más idóneo que la ciudad de Granada, y en concreto en el entorno de la Alhambra, reconocida como patrimonio cultural por la UNESCO. Y precisamente sobre ese acontecimiento nos hicimos eco su momento en el artículo “GRANADA CON LOS MEJORES PAISAJES DE LA HUMANIDAD” el cual queremos volver a compartir, como apertura de esta semana del paisaje cultural. Así comenzaba nuestro artículo:
“El reconocimiento mundial de la Alhambra de Granada como paisaje cultural, unido al importantísimo compromiso adquirido por el Patronato de La Alhambra y el Generalife en la implementación de políticas de conservación y gestión del paisaje,otorgan a nuestra ciudad un papel de liderazgo internacional que servirá de ejemplo para el resto de ciudadespatrimonio de la humanidad.“
Para todos los que quieran leer el artículo completo aquí les dejamos el enlace.
He quedado realmente sorprendido al conocer que aquí mismo, en nuestra ciudad de Granada, la Asociación de Madres y Padres del Colegio Gómez Moreno lleva años gestionando el comedor escolar de un modo pionero y ejemplar, y han decidido editar un libro que recoge sus experiencias “para enseñar que un comedor escolar puede ser también casero, rico y sano”
Portada Del libro” Comedor ecológico…niñ@s felices”
El AMPA de este colegio es verdaderamente ejemplar debido a sus numerosas muestras de colaboración estrecha con el equipo directivo del centro escolar, uno de cuyos resultados se concretó en asumir la gestión directa del Comedor Escolar. Casi desde el principio se apostó por el consumo de alimentos de producción ecológica y de cercanía como criterio esencial para lograr una alimentación sana y ecológica, así como se incorporaron diferentes pautas relacionadas con la prevención de la obesidad, la alimentación responsable y el fomento del ejercicio físico entre los alumnos:
“Además de elaborar un menú equilibrado para los escolares –que de paso adquieren hábitos nutritivos saludables de la cultura culinaria andaluza y mediterránea-, realiza talleres con padres y niños de cocina saldable y organiza actividades deportivas semanales al aire libre.”
En definitiva, una comprometida manera de entender al comedor escolar como una parte más del proceso educativo.
Grupo de escolares del Colegio Gómez Moreno. Fuente: “Comedor ecológico…niñ@s felices”
¿Por qué un comedor ecológico en la escuela? La información disponible indica que la oferta dietética en los comedores escolares no siempre es consistente con lo que recomiendan las guías alimentarias: “aportes insuficientes en verduras, hortalizas, frutas y pescados son los errores más frecuentes, junto con el empleo excesivo de grasas añadidas en las preparaciones culinarias”.
Enseñar a los niños a comer sano: Como respuesta, este comedor singular ha seguido una serie de pautas bien claras: se ha cuidado la procedencia ecológica de los alimentos entroncando con el programa Alimentos ecológicos para los escolares de Andalucía promovido por la administración autonómica desde 2003: se compran alimentos frescos diaria o semanalmente, se incluyen diariamente verduras y/o frutas, se utiliza básicamente el aceite de oliva como fuente de grasa, se ofrece pescado con frecuencia, y se cocinan en general platos tradicionales, siguiendo las formas y hábitos más sanos de Andalucía, lo que muchas veces requiere procesos muy elaborados. Y todo ello cuidando la presentación, la textura y los colores en base a la experiencia de mejor aceptación de los platos por los niños.
Los expertos coinciden en que la experiencia del Colegio Gómez Moreno reúne muchas de las recomendaciones para abordar el problema del sobrepeso infantil en los colegios, generando hábitos saludables que sin duda alguna constituyen verdaderos activos para la salud y el bienestar.
Las frutas y verduras son alimentos diarios en la dieta de estos escolares. Fuente: “Comedor ecológico…niñ@s felices”
Los menús del comedor: Durante estos años, se ha ido logrando una evolución continua en la mejora de los platos y en el éxito de estos entre los niños; unas formas, artes y técnicas de cocina que padres y cocineros han decidido trasmitir a través del libro recientemente publicado, en el que de una manera preciosa y entrañable se explica cómo se elaboran los menús semanales, y se incluyen las principales recetas del comedor, con la información adecuada y contadas e ilustradas magistralmente.
Portada de uno de los capítulos de este singular recetario. Fuente: “Comedor ecológico…niñ@s felices”
En definitiva una experiencia exitosa y ejemplar, y una maravillosa práctica a difundir… Pero es necesario asimismo resaltar que la publicación implícitamente constituye asimismo un grito de protesta ya que todo el proceso na ha estado exento de dificultades de toda índole… Sin ir más lejos, en la actualidad el comedor atraviesa un momento delicado, ya que desde el organismo encargado de las infraestructuras de educación a nivel andaluz se trabaja para uniformizar la contratación de la alimentación de los colegios públicos, fomentando externalizar la preparación de los alimentos a servicios de catering, que hará inviable este modelo de pequeños comedores escolares con cocina propia que se abastecen con productos frescos locales y generan puestos de trabajo en su entorno… “a pesar de que en este caso, el coste diario por niño resulta menor que el que la propia administración paga a las empresas de catering para alumnado con derecho a subvención”
Sirva esta humilde difusión desde La Ciudad Comprometida para expresar nuestro agradecimiento por esta labor, nuestra admiración y todo nuestro apoyo.
Integrantes del equipo del Colegio Gómez Moreno. Fuente: “Comedor ecológico…niñ@s felices”
El ciudadano Juan Carlos de Borbón siempre nos ha conmovido… y por eso allá por diciembre de 2010 quisimos cerrar las publicaciones del blog en año con un artículo en el que lo incluíamos con absoluto merecimiento en nuestra humilde (pero muy exigente) nómina de ciudadanos comprometidos: El Ciudadadano Juan Carlos de Borbón.
Captura de pantalla del artículo publicado. Fuente: La Ciudad Comprometida.
Entonces, quisimos hacernos eco y ensalzar su forma de entender la política, el país y en definitiva, la vida, de la que nos hace partícipes y que no por ser obvia pierde el gran valor que trasmite. Y recuerdo que entonces quisimos destacar una llamada de su discurso navideño: “Trabajemos con entrega y generosidad, sin egoísmos. Pensando en lo que cada uno con su esfuerzo puede aportar al servicio de toda la sociedad. Conscientes del valor de la unidad para seguir progresando”.
Y ahora, cuando este buen hombre y mejor ciudadano ha dado este paso atrás en lo personal, con suma generosidad y entrega (tal y como él nos demandaba a todos) nos ha impulsado a todos los españoles hacia adelante, a la búsqueda de un nuevo consenso constitucional que establezca nuevas claves de cohesión, de convivencia y de desarrollo en beneficio de todos… Conscientes del valor de la unidad para seguir progresando… como nos decía entonces…
Además, querido ciudadano Juan Carlos de Borbón, queremos agradecerte tu franqueza, tu cercanía, tu dedicación de toda una vida, tu manera de entender la vida, e incluso (o quizás sobretodo) tu humildad cuando erraste… que ya la quisiéramos para nosotros mismos o para los demás representantes públicos.
En fin! Lo importante no será que leas esto que te escribimos desde La Ciudad Comprometida, cosa más que improbable… sino que unos y otros interioricemos que también los monarcas, al igual que cada uno de los ciudadanos, tenemos la clave para que las cosas cambien… porque “si bien la solución no depende solo de nosotros, también está en nosotros…” (Texto extraído de la felicitación navideña de GRarquitectos en diciembre de 2010)
Desde el departamento de Edificación de GRarquitectos se está realizando desde hace varios meses una obra en la localidad de Guadix: la rehabilitación del Centro Sociocultural Pedro Poveda.
El edificio se encuentra situado en la barriada de las cuevas de Guadix. Esta es una barriada histórica y muy singular que posee grandes valores urbanísticos, culturales y paisajísticos.
Estado previo desde el exterior. Fuente: Elaboración propia.
El origen del edificio data de 1944, cuando la dirección general de regiones devastadas construyó un conjunto de dependencias religiosas y sociales en la zona, entre las cuales se encontraban las viviendas para maestros, uso destinado a esta singular edificación.
La institución Teresiana se constituyó en Guadix en el año 1946. En el año 1979 comenzó a utilizar el edificio como Centro Sociocultural y vivienda particular para la institución, llevándose acabo actualmente el mismo uso en la edificación.
Las obras se están centrado únicamente en el Centro Sociocultural, el cuál está constituido por un volumen de una única planta con diversas estancias donde se llevan a cabo distintas tareas: taller de cocina, informática, costura…
La reforma del interior del inmueble original se está llevando a cabo respetando los muros de carga que configuran su tipología y haciendo con tabiquería las mínimas divisiones necesarias para adaptarlo a los nuevos usos demandados por la propiedad no realizándose ninguna modificación que afecte a sus fachadas ni alteración en el exterior.
Fotografía de obra. Fuente: Elaboración propia
Las actuaciones principales están siendo para mejorar las condiciones de salubridad y habitabilidad las cuales eran bastante deficientes. Las obras están basándose en convertir al centro en un espacio sostenible, siendo los principales objetivos el ahorro de energía y de recursos.
Obra terminada desde el interior. Fuente: Elaboración propia
Actualmente nos encontramos preparando el final de obra para que en el nuevo curso la Institución pueda abrir sus puertas en un nuevo espacio mucho más confortable.
Finalmente desde el equipo de GRarquitectos queremos dar las gracias a la Institución, y especialmente a Gloria que ha estado a pie de obra con nosotros, y darle muchos ánimos para que sigan con esa labor tan importante para la gente de Guadix, especialmente en el barrio de las cuevas.
