Sin pretender crear alarma social, no es menos cierto que la contaminación de nuestros mares está influyendo preocupantemente en la fauna y flora marítima. Asistimos a la agónica situación de muchos animales: delfines, tiburones, ballenas, tortugas y otras especies por ingerir plástico y variados detritus que se arrojan al mar de manera insensata por todos. Que cada cual asuma su responsabilidad. De la misma manera, por desgracia, llevamos padeciendo desde hace años el parásito del anisakis que afecta a los peces y mamíferos marinos, pero que pueden causar lesiones en el tubo digestivo de los humanos. Y el problema lo detecta y resume la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, que calcula que uno de cada tres pescados en nuestro país está infectado por esta larva. Curiosamente no todo el mundo es sensible al anisakis pero, por si acaso, hay que evitar ingerir boquerones en vinagre o pescado crudo si antes no ha pasado por un proceso de congelación de menos 20 grados durante cinco días. Estos parásitos están presentes en las vísceras de los peces. Cuando los pescadores arrojan al mar los deshechos son consumidos por otros peces y no se cierra el ciclo, según la opinión de los biólogos. Continuar leyendo →
Autor: José María Guadalupe
Borrón y cuenta vieja
Dice un amigo que Rajoy ha dimitido dejando a España bien y a su partido hecho unos zorros. Realmente hay que reconocerle muchos méritos al hoy registrador de Santa Pola, que sin ruido y alharacas se ha incorporado a su despacho titular renunciando a cuantos privilegios a los que tenía derecho como ex presidente del Gobierno de España –cuestión que ha pasado de puntillas porque pone en evidencia al ‘colegaje’ y a los medios de comunicación que no suelen ser generosos con los ausentes– pero, como muy bien comenta mi amigo, don Mariano le ha dedicado más tiempo a los españoles que a la disciplina y al orden de la organización política que le sustentaba. Craso error. Porque en estos últimos años han crecido facciones de indisimuladas ambiciones que no han sido beneficiosas para el partido. La rivalidad entre Soraya Sáenz de Santamaría y María Dolores de Cospedal se mantiene incluso en la carrera electoral para presidir el partido y ser candidatas a la presidencia del Gobierno, aunque hayan envainado, en tan novedosa experiencia, las espadas y discurseen ahora palabras de unidad. Continuar leyendo →
Màxim, el breve
Màxim Huerta, uno de los fichajes estrella de Pedro Sánchez para ocupar la cartera de Cultura y Deportes en el primer Gobierno socialista de la censura mocionada, se ha visto obligado ‘por amor a la cultura’ poner pies en polvorosa una vez conocido su ‘affaire’, tiempo atrás, con la Hacienda pública que celosamente vela por el dinero de todos que es dinero de nadie como dijo la reministra. Hace bien, Sánchez en ir educando a los suyos en la historia. Cuentan –y sabido es– que Julio César se divorció de Pompeya Sila a pocos días de ser coronado emperador porque ella asistió a una orgía sexual típica de la sociedad clasista. Asistió pero, al parecer no participó, por ello clamaron piedad y comprensión al emperador y Julio César les respondió que: «La mujer del César no sólo debe ser honrada, sino además parecerlo». Más o menos pienso que el presidente del Gobierno o sus astutos asesores, de manera sibilina, le sugirieron al novicio ministro que, al margen de las cuentas finiquitadas con el Estado –porque Huerta aunque no quería fue obligado a pagar– había ‘cuentas’ que anidan en el parecido que suelen horadar en el conjunto de la colmena. Continuar leyendo →
Borrón y cuenta nueva
Ha dicho Aznar, tras la marcha de Rajoy, que hay que reconstruir el centro derecha en España. La intromisión de los ex presidentes ‘urbi et orbi’ pueden ser oportunas o inoportunas. Esta última reflexión, de don José María, al margen de ser incoherente, es inapropiada e incluso temeraria. Aznar, que es muy libre de expresar sus opiniones, debe tener la prudencia del silencio en un momento de convulsión y shock en el partido que con dignidad presidió. Entre otras razones porque muchos de los casos de corrupción que han salpicado al gallego Mariano, el registrador, llegan de ‘conspicuos’ ministros, diputados, senadores, secretarios de Estado, directores generales, presidentes de comunidades, alcaldes, concejales, gerentes y ujieres de la época ‘aznarí’. Lo que hay que reconstruir es el Partido Popular y dejarlo limpio de polvo y paja empezando por algunos despachos de Génova. Continuar leyendo →
Pedro, soñarás con las urnas
Sinceramente que no tenía claro de qué escribir en este domingo de resaca de Corpus para, sin alejarme de la realidad que nos rodea, no cansar al devoto lector. Soy consciente de que la moción de censura de Pedro Sánchez, de todo a cien, ha fulminado a Rajoy, que no al Partido Popular. Y mucho se ha hablado y escrito sobre el inesperado cambio de Gobierno en España, de manera legal, pero inusual en nuestra joven democracia. Por tanto bien merece dedicar algunas reflexiones sobre el particular dada la trascendencia social y política, tanto interna como externa, que va a producir el inopinado giro a la izquierda del nuevo Ejecutivo. Continuar leyendo →
La casita de papel mojado
No es posible, incluso injusto, que Pablo Iglesias el libertador de la España oprimida por el capitalismo este domingo pueda caer como lí- der de Podemos con el voto de los suyos. Hace unos días Maduro se ha asegurado, ‘democráticamente’ por unos años más, su permanencia en la presidencia de Venezuela. La renovación del mandato ha sido posible con el voto de los incondicionales soñadores, porque el cincuenta por ciento de los electores venezolanos no ha votado. Y, de nuevo, lo han aupado los más pobres, los más necesitados y menesterosos, los más débiles. Los que no tienen derecho ni siquiera a limpiarse el trasero con papel higiénico porque no hay existencias en las estanterías de los supermercados y no hay dinero para comprarlo en el mercado negro. No sé qué esperan de la miseria, de la nada. Esa es la suerte de la que se nutren, históricamente, las dictaduras populistas.
Joaquín Torra, el sustituto
En este dramático escenario de la Cataluña independiente, la teatralidad política se acrecienta pese a que el Estado trata de frenar tímidamente un movimiento que no sé si sumará adeptos pero que se presume imparable, a la vista de la ascensión de individuos como el tal Quim Torra. El elegido por Puigdemont, el prófugo líder de los secesionistas, gobernará al parecer en diferido la comunidad autónoma catalana, coherentemente, sin acatar la Constitución hasta que se reproduzca en un hipotético momento, oficialmente, la república que presidirá por derecho –si es que se produce el prodigio– el genuino, el inigualable, el incomparable, el insustituible, el insuperable cretino Puigdemont que sueña con su reencarnación ‘honoris causa’ como perpetuo presidente de la Generalidad. Continuar leyendo →
Pero y tijera
Estuve prudentito el pasado domingo y me dediqué a hablar de las habas y los espárragos de temporada como si no hubiera que emplear el pero y la tijera, después de lo que dio de sí el Día de la Cruz, que como dicen los más moderados estuvo en la linde del botellón institucionalizado. De vez en cuando hay que echar la vista atrás y recordar cómo fue degenerando esta tradición popular hasta que, ante la demanda social mayoritaria y la responsabilidad de las autoridades municipales, se recondujo a sus artísticos y respetables orígenes revitalizados, en su día, a la máxima dignidad por el querido y recordado rector Antonio Gallego. Quitar las ‘barras’ de las cruces no fue un castigo caprichoso, fue una necesidad higiénico-sanitaria de obligado cumplimiento urbano. Es peligroso andar con innovaciones y regresos al pasado, sobre todo a un pasado que no fue asumido por la ciudadanía por una incontrolable situación que molesta, extorsiona e incómoda, además de ser perniciosa para los jóvenes.
Espárragos, habas y ‘maría’
Por esta época, históricamente, el agro provincial nos ha regalado las habas verdes, legumbre con variadas y ricas propiedades que llegó a convertirse en el plato estrella de nuestra gastronomía aparcando incluso a la tradicional tortilla sacromontana. La tortilla al Sacromonte la lograban algunos restaurantes hoy desaparecidos y es difícil que tan sencillo plato pueda degustarse, sin adulteraciones, en la actualidad. Sin embargo las verdes o frescas habas granadinas, que este año llegan con cierto retraso por el frío y la lluvia, se mantienen por su excelencia como genuino plato de preferencia de vecinos y huéspedes. La virtualidad de esta legumbre es que admite la congelación y es frecuente que muchos restaurantes de la Vega te sorprendan con ellas, en pleno invierno, aderezadas con huevos fritos y jamón. Y más de un exquisito gourmet cuando el fruto ofrece el diminuto tamaño ideal las guarda, como oro en paño, en el frigorífico a –18 grados para disfrutarlas el día más inesperado.
Adiós, Cristina, adiós
Con la nueva ley estatal antibotellón, los menores van a tener difícil el bebercio callejero, lo cual no asegura que abandonen la costumbre de ponerse ciegos largos fines de semana o celebrando cualquier festivo advenimiento conmemorativo. La compleja y necesaria legislación que hay que agradecer a todo el arco parlamentario, exceptuando a un par de beodos grupos que existen en la contradicción que permite la democracia, será sin duda bastante polémica, porque el incumplimiento legislativo puede incluso sancionar a los progenitores, cuestión harto discutible. Granada fue y es víctima del botellón. El ayuntamiento capitalino, como otros consistorios, crearon el ‘corralito’ para las etílicas noches de la juventud. Los ‘corralitos’ evitaron, en gran medida, que las reuniones botelloneras se extendieran por toda la ciudad, que semanalmente solían ser una molestia generalizada para los ciudadanos. Pero en los botellódromos todos tenían cabida, no se pedía identidad, y de alguna forma se fomentaba el consumo de alcohol y otros productos lesivos para los jóvenes. Difícilmente podrá controlarse este absurdo hábito si desde la familia, pasando por los centros de enseñanza y de la sociedad en general no afrontamos con decisión la tarea de educar, formar y convencer de lo que es bueno o es perjudicial para quienes forman la colmena humana del futuro social.