Categoría: gastronomía
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31 días de agosto: BBQ (Día 23)
Los amigos son los que te esperan para comer aunque llegues a las cuatro de la tarde. Y no solo te esperan, sino que además te han preparado una barbacoa. Y encima te la han preparado como a ti te gusta, con su morcilla de Burgos, su panceta y sus chul…
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31 días de agosto: Poke (Día 15)
Y, por fin, llegamos a la comida. Ahora que está tan de moda cocinar y que hace un calor irritante, el poke hawaiano viene de miedo. El poke (en hawaiano ‘sección’ o ‘cortar’) es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en…
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Se lo “Conjuro”
Imagine, estimado lector, que entra en un restaurante y que, tras un cordial intercambio de saludos con el metre, éste le sugiere escuchar a Greta van Fleet y le reta a buscar parecidos con Led Zeppelin. A continuación, usted en agradecimiento le invit…
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Diez pinchos de Logroño… para un amigo de Granada
Mi abuelo Antonio, el padre de mi padre, era de Pipaona de Ocón, en La Rioja, más conocida la localidad como ‘Cuatro luces’. Te puedes imaginar por qué. Así que por sangre, tengo un cuarto de riojano que me hace sentirme de lo más orgulloso. Viene a cuento porque he tenido la suerte de recalar…
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31 días de Agosto: Paellas y Guiris
(Agosto Día 7) Pocas cosas son mas de verano que una paella. Pero… resulta que la paella de verdad, la de verdad de verdad de la buena, la original, la valenciana, poco tiene que ver con lo que te ofrecen por ahí. Eso suele ser, se llama así despectivamente, arroz con cosas. No nos referimos…
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Cuando eso de vender se lleva en la sangre
Yo no he visto cosa igual que los vendedores, pero los auténticos, los que eso de empaquetarte algo lo llevan en la sangre; de verdad que son unos cracs. Hace unos días, aquí en el mercado del pueblo, en plena calle, fui a hacer unas gestiones y pasé por un puesto de quesos, que a mí…
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Jornadas Vascas en el Restaurante Arriaga:Y de segundo plato, una partida de mus
El ruidito que hace la sidra cuando choca contra la cara interior del vaso de cristal, amplio, grande, salpica la memoria y te hace cosquillas dentro de los mofletes. Sabes perfectamente a qué sabe. Y sabes perfectamente lo que significa. Es el comienzo de cualquier cenita en una sidrería de las que tenemos por Donostialdea,…
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Eso de estar de rodríguez, como yo
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en Amor, animales, comer, comunicación, enfermedad, gastronomía, gatos, hombres, mujeres, niños, perros, vidaEstos días estoy de rodríguez, que para mi mujer, como es de Estados Unidos, de la tribu sioux, será estar de Mackein o más bien de Gerónimo, supongo, que en esto no me meto, no vaya a ser que se líen las cosas y me corte la cabellera, que se empieza por un no sé…
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Un descubrimiento casero que cambiará tu vida
Hay cosas que han cambiado el mundo. Por ejemplo Fleming. Va el tío, estudia que te estudia y nada, pero un día… un día de casualidad porque se fue de vacaciones, a la vuelta (o ala delta, da lo mismo) donde estaban unas bacterias tercas como burras encontró unos hongos que se las comían a…
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Gastrotecnología con #AlSurandTweets
#AlSurandTweets es un evento que se celebra en el local del mismo nombre, situado en la calle Elvira, junto al arco del mismo nombre. (Esta es su página web) #AlSurandTweets Consiste en una presentación y posterior cata de un producto artesanal o natural de elaboración local (cerveza, vino…) mientras los asistentes difunden el evento en Twitter. Los asistentes son en…
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Si la peli es buena
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Vosotros sabéis que Katha es una diseñadora gráfica excepcional ( no dejes de visitar su creativa web ) y que llevamos colaborando unos meses, confeccionando piezas basadas en algunas de nuestras aficiones y querencias, como los bares, cafés y garitos de Granada, el cine o las siempre imprescindibles papas bravas. Imágenes divertidas, coloridas e ingeniosas,…